Serviços de Chef Privado
O meu serviço de chef privado é sobre comida, cultura e uma experiência descontraída à volta da mesa.
Desde o planeamento do menu e das compras até à preparação, confeção, serviço e limpeza, trato de toda a parte da comida para que possa simplesmente desfrutar do tempo passado em conjunto.
O Serviço
Uma experiência gastronómica personalizada no conforto da sua villa, casa de férias ou espaço privado.
Four Shores · One Table
Quando apresento os pratos, gosto de partilhar pequenas histórias sobre os ingredientes, as culturas por detrás deles e o meu conceito Four Shores · One Table.
Apenas o suficiente para dar a conhecer um pouco do que está a provar, com alguma interação e, espero, uma ou duas gargalhadas.
Mantenho tudo leve e natural, dando-lhe todo o espaço para desfrutar da sua noite.
Antes de Eu Chegar
Alguns preparativos simples antes da minha chegada ajudam-me a concentrar toda a atenção na cozinha.
Uma cozinha limpa e organizada, com espaço livre na bancada, torna tudo mais fácil. É importante ter espaço suficiente no frigorífico para manter os ingredientes frescos devidamente refrigerados e organizados.
Peço também que confirme que o forno está a funcionar correctamente antes do jantar.
Antes do check-in, recomendo pedir à propriedade que confirme que tudo está limpo, completo e pronto a utilizar, com pratos, travessas grandes, talheres, copos e equipamento de cozinha suficientes para todos.
Uma bancada livre, caixotes do lixo vazios e a máquina de lavar loiça vazia tornam o meu trabalho muito mais simples.
A cozinha é o meu escritório durante o dia. Dê-me um bom espaço para criar e eu trato do resto.
Serviço de Mesa
Se desejar um serviço dedicado de empregado de mesa, este pode ser organizado directamente pelos convidados como um serviço separado.
Muitos convidados de férias preferem simplesmente tratar da mesa entre si, levantando os pratos e partilhando a noite juntos. O meu foco mantém-se na cozinha, na preparação e em levar cada prato à mesa no seu melhor.
Se tiver algum momento livre fora da cozinha, terei todo o gosto em dar uma ajuda.
Bebidas
As bebidas não estão incluídas no serviço de chef privado.
Terei todo o gosto em recomendar vinhos para acompanhar o menu, bem como opções sem álcool.
As bebidas podem depois ser adquiridas separadamente.
Extras Opcionais
Um bonito arranjo floral pode dar o toque final. Posso organizar algo simples e elegante de acordo com o tamanho da mesa.
Normalmente entre €25 e €65, dependendo do arranjo.
Como dizemos na minha terra natal, a Jordânia, “os olhos também comem antes da boca”. Gosto que a mesa tenha tão bom aspeto como a comida.
Terei todo o gosto em organizar um bolo se estiver a celebrar uma ocasião especial. É um custo adicional, confirmado separadamente.
As flores e os bolos de aniversário não estão incluídos no preço do serviço de chef e são pagos separadamente.
A Experiência ByHenrique
Ser chef não é simplesmente um trabalho para mim. É a minha grande paixão e, de alguma forma, foi essa paixão que me levou a tornar-me chef privado e anfitrião.
Deixe-me trazer alegria e criar uma experiência memorável para si.
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